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日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防(f日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名áng)癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋(dàn)白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。