落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mé谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗n)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点(diǎ谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗n)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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