淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀(xī)了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也(yě)乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的(乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020de)话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

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