1、酿酒过(guò)程(chéng)中(zhōng)产生(shēng)的化学物质

酿酒过程中(zhōng)都会产生极少(shǎo)量(liàng)的甲醛和甲醇，如果对工艺(yì)条件(jiàn)控制不佳就会导致甲醛和甲醇含量(liàng)过高。白酒、啤(pí)酒、葡萄酒(jiǔ)及其它类的(de)果酒、米酒等都可能产生甲醛和(hé)甲醇。

有些酒类(如啤酒、果酒、米酒等)含有一(yī)种(zhǒng)叫酪胺的物(wù)质，这种物(wù)质极易诱发(fā)头痛。因为酪(lào)胺是(shì)一种(zhǒng)茶酚胺(àn)类(lèi)物(wù)质，能刺(cì)激交感神经末梢释放去(qù)甲肾上腺(xiàn)素。去甲肾上腺素有收缩血管、升高血压(yā)的作用，从而引(yǐn)起头痛。

2、脑血(xuè)液(yè)供应不足

饮酒会降低(dī)脑血流量，从而(ér)脑(nǎo)血流量的(de)降(jiàng)低(dī)引起脑内乳酸、氧离子、钾离子。腺苷、前列腺素及儿茶酚(fēn)胺类物(wù)质堆积，这些(xiē)物质(zhì)本(běn)身就(jiù)是致痛(tòng)物质，并(bìng)且这(zhè)些物质还(hái)会引起脑(nǎo)血管(guǎn)扩张。

3、杂醇(chún)油惹得祸

无论(lùn)是酿造酒或蒸馏酒皆有(yǒu)微(wēi)量的杂醇(chún)油存在,而(ér)酒中的杂醇油(yóu)也是导致(zhì)喝酒后会昏痛(tòng)的因素。

怎么(me)预防酒(jiǔ)后头痛

想要预(yù)防酒后头(tóu)痛，在(zài)喝酒(jiǔ)之前就应该先做点功课，以防止自己(jǐ)醉倒。

1、不要空腹喝(hē)酒

在酒席刚开始的时候(hòu)，应该先抓(zhuā)着时间吃(chī)点饭菜(cài)，填充一(yī)下胃，先给胃提早做(zuò)一(yī)点保护措(cuò)施。因为空(kōng)腹饮酒的话酒精会吸收得快，使人(rén)更容易醉，而且空腹喝酒对(duì)肠胃的(de)伤害很大，特别(bié)是喝高了的时候，容(róng)易造(zào)成胃(wèi)出血。先吃点饭菜垫着胃，可以(yǐ)使(shǐ)乙(yǐ)醇(chún)在(zài)体内吸收时间延长，不容易醉(zuì)。

2、喝酒喝牛(niú)奶(nǎi)

如果(guǒ)没有时(shí)间(jiān)先吃(chī)饭菜垫胃，可以先喝一(yī)杯热牛奶。牛奶会在胃里形成一层薄膜，可(kě)以保护我们(men)的胃(wèi)部。

3、喝酒期间选择性地吃食物

不要(yào)光一(yī)味的喝酒，喝酒的同时(shí)也可以抽出一点时(shí)间来吃一些食物，可以有选择性地挑选(xuǎn)一些有解酒和补充能量的食物来吃，可以有(yǒu)效摆脱酒精的(de)控制。常(cháng)饮酒会造成人体内维(wéi)生素(sù)B的丢失，而猪肝就(jiù)是(shì)富(fù)含维生素B的(de)食物;海鲜中(zhōng)的贝类食物通常(cháng)含有丰富的维生素B12、牛磺酸(suān)和糖(táng)元，维生素B12和糖元对于促进(jìn)肝脏的功能(néng)发挥着(zhe)重要的作用(yòng)。

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