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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(l阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢ěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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