水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的(有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(z有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语hǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēn有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语g)8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语