鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可以补救一(yī)下雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无(wú)形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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