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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一些。牛心定(dìng)的主要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其(qí)共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征兆。

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