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海带是发物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中(zhōng)比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是(shì)热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可(kě)能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自(zì)身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶(yè)带(dài)长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带有(yǒu)淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是(shì)比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而成(chéng)，消费者在选择(zé)时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来海(hǎi)带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海(hǎi)带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在(zài)干海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜(shuāng)的(de)深褐(hè)色干(gàn)海带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择(zé)了，这样的(de)海带有可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重(zhòng)营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是测定海(hǎi)带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为(wèi)优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格(gé)非(fēi)常(cháng)便宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益(yì)的(de)。

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