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柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食(shí)，而(ér)没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的硬(yìng)度(dù)可资揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来(lái)制造半(bàn)制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便(biàn)利，在日(rì)常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边(biān)区域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间密，但(dàn)一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致很多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离(lí)天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然(rán)后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必(bì)定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要(yào)在(zài)菜水了(le)，好了(le)。

　　锅盖上(巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间shàng)摆个(gè)放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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