灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出(稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(h稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字òu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qín稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字g)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续(xù)吃。

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