千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗-橘子百科-橘子都知道

千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。