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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(k高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历ǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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