白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗-橘子百科-橘子都知道

白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：<白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗/p>

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和(hé)油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。