水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面)蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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