颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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