柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火鸡的(de)面团是义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些(xiē)共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的(de)是通过酵母发酵后制(zhì)造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和(hé)的(de)面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他(tā)成分(fēn)（液体(tǐ)）揉(róu)捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制(zhì)造半(bàn)制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物(wù)、少数(shù)维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利(lì)，在日(rì)常日子(zi)中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的(de)一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是很(hěn)回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠密，但一般来说(shuō)很少的(de)人会在家(jiā)里(lǐ)边(biān)去(qù)制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没有办法(fǎ)常(cháng)常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至(zhì)黄色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现代都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家(jiā)里都是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均(jūn)匀(yún)，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和(hé)面(miàn)必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧(shāo)一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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