无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间(jiān)有什么(me)区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的(de)细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般(bān)都会打上(shàng)P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香自(zì)然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装压在玻璃窗边c，在窗户边c比较精致价(jià)格(gé)相对来说也(yě)比较贵(guì)，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经(jīng)大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少(shǎo)，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消灭没(méi)了，有一些病菌(jūn)是大(dà)巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌(压在玻璃窗边c，在窗户边cjūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十分(fēn)短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋(dàn)的的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不止是日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋那(nà)样的(de)制成(chéng)品(pǐn)实际上(shàng)是英(yīng)国一开始的，她(tā)们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯(chún)天然的(de)技(jì)术(shù)性。

　　而(ér)日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情况的情(qíng)况下就严(yán)苛把控了(le)，日本国(guó)的(de)食(shí)品(pǐn)质(zhì)监是(shì)十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备(bèi)化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车(chē)内运(yùn)送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能(néng)仍然会有(yǒu)少量(liàng)残留，因此日本压在玻璃窗边c，在窗户边c的无(wú)菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数(shù)情(qíng)况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃完。

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