金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(shāo)烤热度(肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集(jí)地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费(fèi)人(rén)群以中青肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整体(tǐ)上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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