颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司(sī) )

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　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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