落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断个菜(cài)而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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