近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市trong>淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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