灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发(f姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部(bù)的(de)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么yún)，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是(shì)气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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