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在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的(de)酒店(diàn)民(mín)宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随(suí)着社(shè)交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也(yě)会(huì)前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

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　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量(liàng)较大(dà)的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升。