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　　酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方(fā冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污ng)向学习的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部(bù)门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。