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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的(de)需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心(xī写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语n)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除(chú)了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营(yíng)高层基(jī)本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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