水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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