一年(nián)之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那(nà)么(me)，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的(de)维生(shēng)素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末(mò)。