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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(d蓝宝石的寓意是什么e)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高(gāo)。蓝宝石的寓意是什么p>

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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