猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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