螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材(cái)料也会没有绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多问题的，本身(shēn)是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是(shì)源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道，这种味道(dào)也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂(làn)一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试(shì)能不能(néng)把螺蛳绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国(guó)第一集就(jiù)详(xiáng)细介(jiè)绍(shào)了(le)柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富(fù)的大(dà)头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一(yī)种存在(zài)于屁中(zhōng)的(de)气(qì)味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味(wèi)让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多