年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一年高钟南山为什么被说成钟百亿。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮刀或钟南山为什么被说成钟百亿者(zhě)筷(kuài)子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可(kě)以(yǐ)想吃(chī)的(de)时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 钟南山为什么被说成钟百亿