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料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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