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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思是什么意思　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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