料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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