鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(大冤种什么意思，大冤种是骂人吗me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其大冤种什么意思，大冤种是骂人吗他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大冤种什么意思，大冤种是骂人吗