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牛肉(ròu)能够天(tiān)天(tiān)吃(chī)吗(ma)

　　牛肉(ròu)是不能够天天吃的。

　　一般不主张(zhāng)天(tiān)天吃牛肉，尽(jǐn)管(guǎn)牛肉养(yǎng)分价值较高(gāo)、口感(gǎn)鲜美，但牛(niú)肉胆(dǎn)固醇含(hán)量和(hé)嘌呤含量(liàng)较高(gāo)，长(zhǎng)时间过量食用或许会导(dǎo)致胆固(gù)醇升高、尿酸升高。此外，许多食用牛肉还或许(xǔ)会呈现胃肠道不适(shì)的(de)现象(xiàng)，所以主张(zhāng)适量食用。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的(de)胆固醇(chún)含(hán)量(liàng)较高(gāo)，人每(měi)天摄入(rù)胆固醇应尽量不要超越300mg，天(tiān)天吃牛肉或许(xǔ)会导(dǎo)致胆固醇摄入过(guò)多，诱发(fā)机(jī)体肥(féi)壮，严(yán)峻时还或(huò)许引起高脂血症以及(jí)心脑血管问题;

　　2、尿酸升(shēng)高：关(guān)于尿酸较(jiào)高、患有(yǒu)痛风的人群而言，应尽量防(fáng)止每天食用牛肉，防止引起尿酸升(shēng)高，加剧病况，能(néng)够偶然食用或少数食用(yòng)牛肉，添加机体(tǐ)的养分;

　　3、胃肠道(dào)不(bù)适：食用过多的牛肉，机(jī)体来不及代谢、消化，就会(huì)堆积(jī)在胃肠(cháng)道内，对(duì)胃肠黏膜发(fā)生不良的(de)影响，然后引发腹胀、厌(yàn)恶、胃口减(jiǎn)退(tuì)等消(xiāo)化不良的体现，因而胃肠(cháng)功用紊乱的人群(qún)应削减牛(niú)肉的(de)食(shí)用量，防(fáng)止天天(tiān)吃牛肉。

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牛(niú)肉罩饼的做(zuò)法

　　1、用(yòng)牛肉3斤，选择上脑(nǎo)部分，然后切片(piàn)，把(bǎ)葱打结，酱(jiàng)油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用(yòng)美极鸡精调好的(de)大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉(ròu)片上滴上任何(hé)一种北方白酒少量入(rù)味，然(rán)后(hòu)下锅，用大(dà)火1小时(shí)之后中(zhōng)火2小时之后一(yī)向用小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩(nèn)葱切细丝，然(rán)后找来家里(lǐ)放干的烙饼切片(piàn)，把(bǎ)葱丝放在(zài)大汤勺里，在肉汤中(zhōng)过一下，码在饼上，然(rán)后拿出(chū)牛肉片若干(gàn)，淋上肉汤(tāng)，这(zhè)便是正宗的牛(niú)肉罩饼。

牛肉(ròu)罩饼(bǐng)几罩几怎样分

　　“几(jǐ)罩几”前面的是肉(ròu)的量、后(hòu)边的是饼的量(liàng)。

　　比方“二罩二”便(biàn)是指二(èr)两牛肉，二(èr)两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自(zì)己的食量和(hé)喜爱吃肉(ròu)的程度来(lái)点餐。

　　牛肉罩饼是(shì)带着汤汁吃的，牛肉罩饼简略了解，便是把牛肉盖在(zài)荷叶饼(bǐng)上面，然后浇上(shàng)汤汁、洒上(shàng)葱丝、香(xiāng)菜(cài)、胡椒粉等就(jiù)能够享(xiǎng)用了。

保定特征美(měi)食

　　河北省(shěng)保定市，坐落河(hé)北省的中心方位，一说到保定，我们(men)或许第(dì)一(yī)印象便是驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不(bù)止驴肉这一(yī)种美食，还有(yǒu)许多的美食也很(hěn)好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金(jīn)丝(sī)杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼

　　牛(niú)肉罩饼(bǐng)，河北特征小(xiǎo)吃，始于清朝年间(jiān)，相传嘉庆皇帝南巡路过保(bǎo)定(dìng)，闻异香而振神(shén)，问左右，”何物(wù)发(fā)此香，”左右答，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知府行将牛肉罩饼献上，嘉(jiā)庆(qìng)甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味(wèi)”三(sān)绝。

　　特点是色(sè)泽光润(rùn)，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越(yuè)香，滋味鲜美(měi)。

　　从此，牛肉罩饼(bǐng)即成了(le)历任知(zhī)府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面(miàn)

　　金(jīn)丝杂面是一种河北保定闻名的(de)传统(tǒng)面食(shí)小吃。

　　金丝杂(zá)面归于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝(zhī)麻磨成细粉(fěn)，用香油、白糖、蛋清和(hé)适(shì)量的水和(hé)成面团，饧置(zhì)。

　　将(jiāng)饧好(hǎo)的(de)面团擀成薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细(xì)丝。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝，寄(jì)存期长，耐煮(zhǔ)不(bù)烂(làn)，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏(xūn)肉

　　柴沟堡熏肉是有名(míng)的熟肉制品，是(shì)河北省怀(huái)安县柴沟(gōu)堡镇传统的特征名吃。

　　距今已有200多年的前史。

　　它用柏木(mù)熏(xūn)制而(ér)成(chéng)，肥不腻(nì)口(kǒu)、瘦(shòu)不塞齿是其(qí)一绝，且皮烂(làn)肉(ròu)嫩，表里一(yī)致，色(sè)泽艳丽，滋(zī)味(wèi)醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦(shòu)不塞齿，风味(wèi)共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类首要有熏猪(zhū)肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊(yáng)肉、熏鸡肉、熏(xūn)兔(tù)肉、熏狗(gǒu)肉(ròu)等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨酥鱼(yú)，是一道河北省(shěng)的特征传(chuán)统名(míng)菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂，味(wèi)醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间(jiān)传(chuán)入宫中，北(běi)宋初年被(bèi)太祖赵匡胤颁旨(zhǐ)御封，从此敬称”圣(shèng)旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥(sū)鱼(yú)，要害(hài)在料窨(xūn)和秘(mì)制中心(xīn)料。

　　5、手掰(bāi)肠(cháng)

　　手(shǒu)掰(bāi)肠是(shì)保定的一(yī)种特征美食，有(yǒu)点(diǎn)像哈尔滨的红肠(cháng)。

　　肠体绯(fēi)红油(yóu)亮，带着诱人的香味(wèi)，看着就比一般腊肠好吃。

　　用手悄悄(qiāo)一掰，肠身应声而断(duàn)，肠衣裂(liè)开时带(dài)着脆脆的(de)轻响，咬(yǎo)在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微(wēi)带弹性(xìng)，添了几(jǐ)分咀嚼(jué)的趣味。

　　肠肉(ròu)色泽透红养(yǎng)眼(yǎn)，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香(xiāng)味、细润(rùn)的(de)感觉占满了(le)口腔，丰满扎实，不由人称心如意(yì)、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜(fù)平烧饼产(chǎn)自阜平。

　　阜平县坐落河(hé)北省保定市，特产(chǎn)有大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是最好吃的仍是要数美味可(kě)口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北保定传统(tǒng)小(xiǎo)吃，阜平(píng)烧饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造办(bàn)法是把(bǎ)烧(shāo)饼温(wēn)水和面，折成烧饼形(xíng)状，放入(rù)炉中烘烤(kǎo)，烹调(diào)办法也很特别，且酥脆(cuì)可(kě)口(kǒu)、不(bù)油(yóu)不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖(táng)葫芦(lú)是一道美味可(kě)口的名小吃，在河北(běi)省(shěng)内家(jiā)喻户晓。

　　在宋代和明代(dài)，就呈(chéng)现了蘸糖的单(dān)个红果(guǒ)，叫(jiào)作”糖堆儿(ér)”，到了清代，为食用(yòng)便(biàn)利，呈现了穿(chuān)成串(chuàn)的糖葫(hú)芦。

　　现(xiàn)在，糖(táng)葫芦种类把戏许多，有悉数山楂的、山楂(zhā)加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅(xiàn)、麻山(shān)药的等等，款款诱人(rén)，成为一种大众化的街头(tóu)食物。

　　大文学家鲁迅先生曾(céng)写过”我(wǒ)赠爱人双(shuāng)明珠，爱人(rén)赠我冰糖葫(hú)芦(lú)”的名句(jù)。

　　8、朱(zhū)家(jiā)螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定(dìng)传统风味小吃，原产自(zì)”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名(míng)望不小，许多(duō)大饭(fàn)店、熟肉店都经销朱(zhū)家螺(luó)丝豆腐，当年仍是保定六味斋(zhāi)六味名吃中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是唐山(shān)丰(fēng)盈人，祖上(shàng)就(jiù)做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河北省(shěng)传统名菜(cài)。

　　驴(lǘ)肉(ròu)补(bǔ)血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿胶(jiāo)滋(zī)阴补(bǔ)血、补肺润(rùn)燥。

　　可见驴肉不只(zhǐ)滋味(wèi)鲜美，还有保健功(gōng)用。

　　火烧的发(fā)祥(xiáng)地为保(bǎo)定市徐水县漕河镇。

　　漕河系(xì)河(hé)北省保定(dìng)市(shì)徐水县境内河流称号，漕河镇以漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河(hé)驴肉(ròu)火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉先以大火后(hòu)以温(wēn)火炖，配以近20种调料(liào)，烹煮时间(jiān)长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松软适口(kǒu)。

　　10、白(bái)肉罩火烧(shāo)

　　白肉罩火烧，是河北保定的当(dāng)地名(míng)吃(chī)之一，起源于清(qīng)末，在中华旅行(xíng)社出书的《中华(huá)小吃(chī)》中，它赫然(rán)夺目。

　　它仍是保(bǎo)定名(míng)楼义春(chūn)楼的首(shǒu)要名吃之一。

　　它的制造工艺精深，选(xuǎn)择新(xīn)鲜的猪肉，经重(zhòng)复冲刷熬(áo)制，并将煮熟的(de)肉(ròu)片切成薄片，再配以撕(sī)成彩云状(zhuàng)的(de)火烧，用开(kāi)过头(tóu)汤重(zhòng)复(fù)浇制而(ér)成。

　　它(tā)的吃法考究三吃(chī)六味，即以白肉罩(zhào)火烧合作不同的(de)辅料，便能够吃出不同的风味来(lái)，真(zhēn)是让人耐人寻味。

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