颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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