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刀鱼是(shì)海鱼还是(shì)淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡(dàn)水鱼，因为主(zhǔ)要分(fēn)布在(zài)长江、钱塘江、黄河(hé)等淡(dàn)水地区(qū)，所以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是(shì)淡水鱼，但它们(men)可以在海(hǎi)水中生长。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习(xí)性，它们(men)不仅(jǐn)能适应淡水环境，还能在(zài)海水中(zhōng)正常生(shēng)长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进(jìn)入(rù)淡水。 繁殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生(shēng)活在(zài)淡水和海水的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和东海都有它们(men)的(de)身影。

刀鱼(yú)的特(tè)点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速度(dù)最快的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有(yǒu)些粗(cū)，占体长的(de)三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可(kě)达米(mǐ)，体(tǐ)重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾(wěi)部有(yǒu)个大(dà)的(de)半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和温带水(shuǐ)域，但夏(xià)季(jì)有(yǒu)时可游到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后(hòu)渐低；背缘(yuán)平直，腹(fù)缘有(yǒu)锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短(duǎn)小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘(yuán)较距(jù)吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌(hé)骨短，向后伸到(dào)鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平(píng)湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆续回海，一部分继续(xù)在湖(hú)区摄食一段(duàn)时间之(zhī)后再降(jiàng)河(hé)入(rù)海。

　　长江刀鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名(míng)特(tè)优鱼类，脂肪酸以(yǐ)不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游(yóu)离氨基酸中，含有丰富(fù)的鲜味(wèi)氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对(duì)人(rén)体(tǐ)健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如银光(guāng)闪烁，一般长约(yuē)30厘(lí)米左右(yòu)，雌大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到(dào)河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长江下(xià)游(yóu)从(cóng)南京到(dào)南通的水道(dào)，通常(cháng)是(shì)刀鱼鱼群出入(rù)的最(美国管得了比尔盖茨吗zuì)佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河口(kǒu)入海(hǎi)处的南岸，是鱼(yú)群回(huí)游的“黄金水(shuǐ)道”，拥有(yǒu)的河岸线长(zhǎng)途上百里，又有相当规(guī)模的捕(bǔ)捞能力(lì)，所(suǒ)以(yǐ)，每年上市的刀(dāo)鱼，其产量在(zài)长江下(xià)游各(gè)县市中雄居(jū)榜(bǎng)首。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片(piàn)。

　　旺(wàng)季来临时(shí)，大街小巷(xiàng)，只要叫(jiào)卖(mài)的(de)人(rén)一招引，围者如堵，争(zhēng)相(xiāng)选购，美国管得了比尔盖茨吗称(chēng)秤的、美国管得了比尔盖茨吗收钱的就会忙得(dé)不亦(yì)乐乎。

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