猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗镁、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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