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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点浴资都包括什么 浴资是门票吗也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) 浴资都包括什么 浴资是门票吗)

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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