干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时(shí)之后再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的(de)。

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干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之后再清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可(kě)以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前(qián)处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会(huì)再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王(lǎo)腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

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