近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学(xué)生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字)到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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