淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)竟然调(diào)稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的(de)话(huà)不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)什么时(shí)候(hòu)放(fàng)

　　一雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快熟(shú)的(de)时候(hòu)弄。

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