近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官(guān)方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借(jiè)着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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