颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些刚结婚是不是会天天做片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食刚结婚是不是会天天做用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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