无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙(huǒ)伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处(chù)理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什(shén)么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一(yī)般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经(jīng)过严格(gé)加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色(sè)，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是一(yī)款可(kě)以(yǐ)生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不(bù)会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋(dàn)所含(hán)的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精致价格(gé)相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来(lái)和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是(shì)有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解决(jué)干净，因而保存(cún)期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋(dàn)的(de)小舞去掉所有衣服是什么样子的的身上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全(quán)球许多地(dì)区都是有无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是英国一开始(shǐ)的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一(yī)个除(chú)菌又(yòu)维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情(qíng)况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备(bèi)化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完小舞去掉所有衣服是什么样子的(wán)善的设(shè)备和看待食品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无(wú)菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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