榴莲归(guī)于(yú)性热的生(shēng)果。榴莲自身归于热带生果，性热(rè)味(wèi)甘(gān)，且糖分含量较高，多吃简单上火。

　　榴(liú)莲的养分价值(zhí)比(bǐ)较高，榴莲(lián)中含有较为丰厚的(de)膳食纤维、蛋(dàn)白质和维生素等(děng)，有(yǒu)必定的促进胃肠(cháng)活动、缓解便秘的效果，

　　其间还含有较为丰(fēng)厚的脂肪、多种矿物质(zhì)等，具有弥补人体养分的效果(guǒ)。适量的食用(yòng)榴(liú)莲还能够(gòu)影响(xiǎng)胃(wèi)液和(hé)唾液(yè)排(pái)泄，具有开胃、促进胃(wèi)口的成效;还有必定的散寒成效，能够在(zài)必定程度上缓(huǎn)解痛经等症(zhèng)状(zhuàng)。

怎(zěn)样样(yàng)挑榴莲才甜呢

　　1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一(yī)般在行的买家在(zài)购买(mǎi)榴莲时会选择(zé)“母榴(liú)莲”，其通体比较匀称、丰满，乃至榴莲外表会呈现(xiàn)许多鼓包，并且(qiě)底部是平的，这样(yàng)的榴莲它外皮薄，果肉多，并且滋味(wèi)甜(tián)美，这是因为(wèi)它(tā)外壳里(lǐ)边(biān)包裹着(zhe)厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的(de)贴合，所以其(qí)外表看上去比较圆润。

　　而那(nà)些形状较长、比较(jiào)小的榴莲便(biàn)是咱(zán)们(men)所说的“公榴莲”，其果肉较(jiào)小，皮就(jiù)会厚一(yī)些，并(bìng)且“公榴莲”的口感也(yě)不如“母(mǔ)榴莲”。

　　2、看榴(liú)莲的外壳。

　　在(zài)购(gòu)买榴莲时(shí)，首(shǒu)先(xiān)要调(diào)查(chá)榴莲外壳的色彩，假如是青(qīng)色的话，阐明(míng)榴莲并没有熟(shú)透，假如(rú)榴(liú)莲的色彩呈黄褐色的话，代(dài)表(biǎo)熟(shú)过头了(le)，这两种色彩(cǎi)的榴莲都不要(yào)购买(mǎi)，因为其口感都欠安。

　　榴莲壳色(sè)彩为黄中带青为(wèi)佳，并且在榴莲底部有轻(qīng)轻裂口(kǒu)的最好(hǎo)，可(kě)是也不要彻底裂开，悉数(shù)裂开(kāi)不(bù)仅是熟过头口感(gǎn)欠好，并且果(guǒ)肉很简单遭到污染。

　　也能(néng)够经过(guò)捏榴莲外壳上的刺来判别榴莲的口感，假如(rú)捏榴莲外(wài)壳上相邻(lín)的(de)两根刺，能(néng)捏(niē)得动，代表其老练度高，能够购买，假如刺又尖又长、还不简单捏得动(dòng)，阐明榴莲(lián)的果(guǒ)肉少皮厚，还俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗有没熟透。

　　3、闻榴莲的(de)滋味。

　　在(zài)购(gòu)买榴莲(lián)时(shí)，拿起一(yī)个轻(qīng)轻裂开的榴莲，细心闻一(yī)下，假如闻到一丝生味，代表(biǎo)此榴莲(lián)还没有熟(shú)透，假如(rú)闻着(zhe)有酒味，阐明这个榴莲(lián)老(lǎo)练过头了，此榴(liú)莲不光滋味欠好，在口(kǒu)感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的话，就阐(chǎn)明(míng)这个榴莲(lián)的老练(liàn)度是刚刚好(hǎo)，能够(gòu)定(dìng)心购买(mǎi)。

　　其实榴莲(lián)的(de)口感和滋味仍是(shì)由其种类决议的，像(xiàng)猫山王榴(liú)莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是(shì)榴莲(lián)中的(de)尖端，而咱们常吃的榴莲是(shì)泰国(guó)金枕头榴莲，它(tā)只能算是榴莲(lián)中入门等级，因为其(qí)产量(liàng)大(dà)、口感清淡、价格(gé)适中(zhōng)简(jiǎn)单(dān)被(bèi)老(lǎo)百姓(xìng)承受。

怎(zěn)样(yàng)选择榴莲(lián)又(yòu)香又(yòu)甜(tián)

　　这样(yàng)选(xuǎn)择(zé)榴莲又香又甜(tián)：

　　1、闻(wén)气味(wèi)

　　好(hǎo)的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的(de)滋味(wèi)，就(jiù)好(hǎo)像是榴莲味的(de)牛奶，醇醇的感觉。

　　你(nǐ)也能(néng)够依据(jù)的榴莲的(de)气味判别它是不是熟了、有没有坏。

　　因为(wèi)不老练的榴莲是有一股青(qīng)、涩的滋味的，便是刚刚修剪过(guò)的青草的滋味，而(ér)坏(huài)了(le)的榴莲呢(ne)，就会有很浓的酒精味。

　　2、看(kàn)巨细(xì)色彩

　　经过(guò)辨识果实的巨细(xì)和(hé)外观色彩(cǎi)，也能够辨识榴莲(lián)的老练(liàn)度，就像挑(tiāo)西瓜相同。

　　一(yī)般(bān)来说体型比较大(dà)的榴莲老练度(dù)会好(hǎo)一(yī)些，从(cóng)外壳(ké)色彩看(kàn)，一(yī)般(bān)老练的好榴莲呈(chéng)较(jiào)通透的黄色，假如青色比较多则(zé)证明不行老(lǎo)练(liàn)。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布满(mǎn)了(le)密密的尖刺，用手捏住尖刺(cì)的顶端，假如稍用力就(jiù)能够(gòu)让它们互相(xiāng)挨近，阐明此榴莲较(jiào)软，皮薄，老练(liàn)度较好，假如感觉手感十分坚实，底子(zi)无(wú)法(fǎ)捏动，这样的榴莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三(sān)宝宦(huàn)官郑(zhèng)和率(lǜ)船队三下南洋(yáng)，因为出海时刻太(tài)长(zhǎng)，船员们思乡心切，乡愁(chóu)浓郁，归心(xīn)似箭。

　　有一天，郑和在岸上发现一种奇特(tè)果子，就带回几(jǐ)个同大伙一同品味，许多船员吃后对这(zhè俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗)种生果称赞不已，竟把思乡的想法一时淡化了。

　　有(yǒu)人问郑和，“这种果子叫什么姓名(míng)？”，他随口答到：“流连”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后来人们就将(jiāng)它称(chēng)为“榴莲”。

　　东南亚的(de)华(huá)人吃了(le)，对祖国(guó)大(dà)陆“流连（榴莲）忘返”，寄(jì)予一(yī)种思(sī)乡(xiāng)之情。

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