猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什(shén)么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

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