落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样(180kg等于多少斤 180kg等于多少磅yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是180kg等于多少斤 180kg等于多少磅阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了180kg等于多少斤 180kg等于多少磅流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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